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Tagliolini in crema di carote 242 kcal

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ricetta ipocalorica, solo 249 kcal, tagliolini con crema di carote
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Tagliolini in crema di carote 242 kcal

Ingredienti:
-​120 g di tagliolini
-600 ml di brodo vegetale
-400 g di carote
– 80 g di germogli misti
– 20 g di burro
– 1 scalogno
– l patata
– curry
– foglioline di timo
– sale

  • Pelare, spuntare e lavare le carote; quindi tagliarle a a pezzetti.
  • Pulire e tritare lo scalogno.
  • Sbucciare, lavare e tagliare a pezzi la patata.
  • In una casseruola porre lo scalogno, le carote, la patata, il burro, il brodo vegetale e poco sale.
  • Cuocere a fuoco dolce con coperchio per circa 30 minuti, fino a quando le verdure non saranno cotte.
  • Frullare le verdure sino a ottenere una crema ben liscia e omogenea.
  • Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata; scolarli e condirli con poco burro, un pizzico di curry e di foglioline di timo tritate.
  • Distribuire la crema calda in quattro fondine e porvi al centro una forchettata di tagliolini.
  • Completare con i germogli.

Realizzazione: 1 ora
Difficoltà: media
Calorie: 242 kcal

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