Cosa sono le vitamine? Le vitamine insieme ai minerali costituiscono i micronutrienti. Sono un gruppo di sostanze molto differenti tra loro dal punto di vista chimico, ma tutte indispensabili per la crescita e per la vita dell’organismo, di cui regolano i processi fondamentali: sono cioè bioregolatori. A eccezione di alcune, le vitamine non possono essere sintetizzate dall’organismo (sono in parte riciclate) …