Come scegliere frutta e verdura Anche quando sono recise , verdura e frutta vanno considerate come organismi viventi, al cui interno sono ancora in atto processi di trasformazione che ne modificano le proprietà. Per sfruttare le loro sostanze nutritive vanno quindi seguiti alcuni principi. 1) Prima regola nello scegliere gli ortaggi e la frutta è di acquistarli sempre soltanto durante …