A cosa servono i grassi? I lipidi o grassi, chimicamente hanno per unità base acidi grassi formati da tre elementi fondamentali: carbonio, idrogeno e ossigeno, diversamente combinati tra loro. Benchè nell’immaginario collettivo il termine ‘grasso’ abbia assunto un significato negativo, è bene tenere presente che i grassi sono fondamentali per l’organismo, in quanto elementi costitutivi della materia vivente. I lipidi …