​Come usare la Barba di Becco? Si usa tutta la pianta in minestre e saporite frittate. I giovani germogli, lessati, possono competere in sapore con i più conosciuti asparagi. La parte migliore sembra essere però la radice, che per alcuni ricorda perfino le ostriche, mentre per altri ha semplicemente gusto di carota. Le radici di barba di becco si preparano …