Come utilizzare la borragine I germogli più teneri della borragine sono ottimi lessati, le foglie giovani unite alle insalate di verdura fresca, la pianta intera tritata finemente e aggiunta in minestre, ripieni e frittate. Alle pietanze dona un leggero aroma simile a quello del cetriolo e, preferibilmente, va sempre utilizzata cotta per evitare l’effetto urticante dei peli che la ricoprono. …