Guida alle erbe: Aglio Il sapore leggermente piccante e l’aroma intenso fanno dell’aglio un protagonista di primo piano in moltissime pietanze, dalle insalate ai sughi, minestre, verdure cotte, sformati, arrosti ecc. In particolare va utilizzato nelle pietanze particolarmente grasse perchè, data la proprietà di stimolare i succhi gastrici, ne facilita la digestione. Particolarmente apprezzati dagli intenditori di questo aroma, gli …